Mèn mén là gì

     

Trong các nhà hàng, khách sạn vùng Tây Bắc, mèn mén là món ăn thường được phục vụ rất phổ biến đến thực khách. Vậy mèn mén là gì, phương pháp làm mèn mén như thế như thế nào để gồm được hương vị chuẩn vùng cao? Hãy cùng vincitysdaimo.com search hiểu những tin tức dưới đây để áp dụng trong chế biến thực đơn tại đơn vị hàng, khách hàng sạn nhé!

Mèn mén là gì? Món ăn này còn có gì đặc sắc?

Với những người miền xuôi thì mèn mén tất cả thể là món ăn xa lạ. Tuy nhiên với những người dân tộc tại Tây Bắc của tổ quốc thì giải pháp gọi mèn mén không còn xa lạ. Vậy mèn mén là gì?

*
Mèn mén là đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc.

Bạn đang xem: Mèn mén là gì

Mèn mén được biết đến là tên gọi một món ăn truyền thống đặc trưng của đồng bào dân tộc H’Mông tại vùng núi Tây Bắc. Chúng có nguồn gốc từ rất xa xưa bắt nguồn từ thói quen, điều kiện sống trên núi cao của người dân tộc nơi đây. Vùng núi Tây Bắc vốn không tồn tại đất trồng lúa yêu cầu lương thực chủ yếu được sử dụng tại đây là cây ngô.

Món mèn mén được làm từ những hạt ngô được trồng tại những kẽ đá bên trên núi cao. Đây là món ăn chủ yếu của đồng bào dân tộc H’Mông. Mèn mén bao gồm hương vị bùi bé, thơm đặc trưng của bột ngô chín. Bên cạnh đó đặc trưng của món ăn này đó đó là chúng tất cả thể sử dụng trong vài ngày, say đắm hợp để mang đi nương, đi rừng. Trong vượt khứ, mèn mén từng là thực phẩm chủ đạo trong bữa ăn của người Tây Bắc. Tuy nhiên, hiện nay, với đời sống được cải thiện, cùng với đó là những thúc đẩy về du lịch, mèn mén đã được “nâng cấp” để trở thành đặc sản của vùng Tây Bắc. Trong rất nhiều đơn vị hàng, khách sạn bản địa hiện nay đều phục vụ món ăn này như một điểm nhấn đặc sắc trong thực đơn phục vụ khách hàng hàng.

Gợi ý giành cho bạn:

Cách làm mèn mén có đậm phong vị Tây Bắc như thế nào?

Khi tìm hiểu về mèn mén là gì người ta cũng thường nhắc đến phương pháp thức để tạo ra món ăn này. Mèn mén dù sử dụng nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm là từ hạt ngô. Tuy nhiên, biện pháp chế biến từ bột ngô đến hương vị món ăn thơm ngon, đặc trưng là không hề dễ dàng.

*
Cách làm mèn mén ngon chuẩn vị không đơn giản.

Cách có tác dụng mèn mén được miêu tả như sau:

Bước 1: Hạt ngô sau thời điểm được tách bóc hạt cần loại bỏ hạt sâu, mốc, chỉ sử dụng những hạt to, tròn đều và mẩy. Trong vượt khứ, phương pháp làm mèn mén truyền thống vẫn sử dụng cối xay đá truyền thống. Bởi đó công đoạn xay ngô thực sự rất vất vả.

Bước 2: Ngô xay dứt sẽ đem bỏ mày với sạn, phần bột ngô thu được đem bỏ vào nia với trộn cùng nước sạch. Để tạo cần hỗn hợp bột ngô ưng ý, người đầu bếp Mông phải đo lường và thống kê sử dụng lượng nước vừa đủ để bột ngô không quá vón hoặc quá nhão. Công đoạn đổ nước, nhào bột này đòi hỏi người thực hiện tất cả kinh nghiệm cùng hiểu biết. Gồm như vậy mèn mén sau đó được làm ra mới chuẩn vị, giữ nguyên hương vị.

Xem thêm: Cảm Nhận Về Hào Khí Đông A Là Gì ? Hào Khí Đông A Là Gì

Bước 3: không giống những món xôi của người Thái, mèn mén của người Mông cần phải thực hiện hấp tất cả nhì lần để bột ngô chín đều. Nồi hấp để hấp bột ngô là loại nồi sử dụng một chiếc chảo lớn chứa nước và ở giữa đặt một chõ cao. Bột ngô sau khi đảo kỹ càng, nhào với nước sẽ được đặt trong chiếc chõ này.

*
Mèn mén là món ăn đặc trưng của người H’Mông

Bước 4: Sau đó, tiếp tục đem bột ngô đã nhào đưa hấp chín. Thời gian để hấp này có thể cố gắng đổi tùy thuộc vào từng loại ngô cũng như số lượng bột ngô sử dụng.

Bước 5: Bột ngô sau thời điểm chín được đổ ra mẹt, đợi bớt lạnh sẽ được vò cho tơi. Lúc này bột ngô vẫn chưa chín hoàn toàn nên tiếp tục cho một lượng nước nhỏ để vò, nhào và tiếp tục để vào chõ để đồ lần hai.

Bước 6: sau khoảng thời gian ngắn, lúc này mèn mén đã chín trả toàn. Bao gồm thể bắc ra, để nguội hoặc thưởng thức ngay trong lúc món ăn còn nóng.

Có đề nghị cho mèn mén vào menu của nhà hàng, khách sạn?

Mèn mén là món ăn đặc trưng của người Tây Bắc. Với hương ngọt, bùi, thơm của ngô với vị mềm dẻo của từng thớ bột ngô, mèn mén thực sự tạo cần trải nghiệm mới mẻ mang đến thực khách khi thưởng thức. Chính vì vậy, việc đưa món ăn đặc sản này vào menu phục vụ người tiêu dùng hiện được rất nhiều doanh nghiệp áp dụng hiện nay.

*
Hiện ni trong nhiều nhà hàng, khách hàng sạn đã có món mèn mén.

Xem thêm: Curd Là Gì - Cách Làm Lemon Curd Đơn Giản Nhất

Theo các chuyên gia, biện pháp thức đưa những món ăn đặc sản vào phục vụ trong quán ăn là bước đi thông minh. Chúng mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho thực khách, tạo dựng dấu ấn đặc sắc trong menu của công ty hàng, khách hàng sạn. Đây là khóa xe tuyệt vời để xây dựng, định hình phong thái riêng của công ty hàng.

Hi vọng rằng, với những tin tức về mèn mén là gì vincitysdaimo.com cung cấp trên sẽ đến nhà quản lý nhiều tham khảo hữu ích. Xây dựng thực đơn mang đến khách sạn, nhà hàng vốn không dễ dàng. Hãy chọn lựa những món ăn đặc sản để tạo dựng menu ấn tượng, hấp dẫn nhé!